Vendégváró szelet

Vendégváró szelet

Hozzávalók:

A piskótához:

7 tojás7 evőkanál cukor, 7 evőkanál liszt, 1/2 csomag sütőpor

A barna lapokhoz:

25 dkg liszt, 5 dkg Rama margarin, 5 dkg cukor, 2 tojás sárgája, 1 evőkanál kakaópor, 1 dkg szalalkáli, kevés langyos tej

A krémhez:

20 dkg Rama margarin, 20 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1/2 liter tej, 1 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítése:

25 dkg lisztből, 5 dkg Rama margarinból, 5 dkg cukorból, 2 tojássárgájából, 1 evőkanál kakaóporból, a szalalkáliból, (melyet előzőleg langyos tejben megfuttattunk), könnyen nyújtható tésztát készítünk. Két vékony lapot sütünk belőle.

A piskótát megsütjük: szétválasztjuk a tojásokat. Hozzáadunk a sárgájához 4 evőkanál cukrot, és fehéredésig keverjük. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, majd kemény habot verünk a 7 tojásfehérjéből. A maradék 3 evőkanál cukor hozzáadásával. Óvatosan fellazítjuk egy kis habbal a cukros-lisztes sárgáját, majd lassan beleforgatjuk az összes habot. Közepes tepsiben megsütjük, akkorában, amelynek a hátulján a barna lapokat sütöttük.

Krém:

20 dkg Rama margarint, 20 dkg porcukorral, 2 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk. 1/2 liter tejből, 1 csomag vaníliás pudingporból krémet főzünk, melyet kihűlésig keverünk (nagyon fontos jól kihűteni, nem lehet langyos), s ezután habosra keverjük a vaníliás Rama margarinnal. Az így kapott krémet megfelezzük, s megtöltjük a süteményt.

Először egy barna tészta kerül alsó lapnak, rá a krém egyik fele, ezután a piskóta, majd erre a krém másik fele, és ismét a barna tészta következik, melyet bevonunk csokimázzal. Kockára vágva tálaljuk, nagyon finom, és mutatós sütemény!

Csokimáz

20 dkg porcukor, 2-3 ek. holland kakaópor, 4 ek tej, 4 dkg ráma vagy vaj.

A cukrot, kakaót és a tejet összekeverjük egy kis nyeles edénybe, és éppen csak felforraljuk, Addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd, és a felapritott rámát vagy vajat bele keverjük.  Ezután a  sütemény tetejére simitjuk. Gyorsan kell dolgozni, hogy meg ne kössön a csokimáz.